Confiture de lentilles vertes

 

 

500g de lentilles vertes

40g de vanille liquide

1 cuill à café de gingembre moulu

50 g d’orange confite

1 sachet de sucre vanillé

800g de sucre (selon goût)

 

 

Faire cuire les lentilles à petit feu avec 1 ½ litre d’eau, 20g de vanille liquide et 1 sachet de sucre vanillé pendant 30 mn.

 

Ajouter l’orange confite hachée et 1 cuillère à café de gingembre moulu. Mixer la préparation.

 

Ajouter 800 g de sucre et 20 g de vanille liquide et cuire l’ensemble encore ½ heure.

Mixer à nouveau (éventuellement) pour avoir une préparation plus fine et homogène.

 

Mettre en pots.

 

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