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Confiture de pastèque
1 kg de pastèque ou de courge à confiture
2 citrons
700g de sucre
Couper la courge en cubes après en avoir éliminé les graines seulement
Ajouter le sucre et le jus des 2 citrons (pour plus de saveur, on peut aussi mettre le zeste découpé en fines lanières et blanchi)
Faire macérer la préparation 1 nuit
Cuire doucement jusqu’à ce que les fruits soient bien translucides (environ 30 mn)
Mixer et mettre en pots.
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