Confiture de pastèque

 

 

 

1 kg de pastèque ou de courge à confiture

2 citrons

700g de sucre

 

 

 

Couper la courge en cubes après en avoir éliminé les graines seulement

 

Ajouter le sucre et le jus des 2 citrons (pour plus de saveur, on peut aussi mettre le zeste découpé en fines lanières et blanchi)

 

Faire macérer la préparation 1 nuit

 

Cuire doucement jusqu’à ce que les fruits soient bien translucides (environ 30 mn)

 

Mixer et mettre en pots.

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