Gâteau aux pommes et miel
Pour 6 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 50 mn
3 belles pommes
1 citron
3 gros Å“ufs
200 g de sucre en poudre
200 g de farine complète
200 g de beurre demi-sel
2 cuil. Ã soupe de miel liquide
1 pincée de sel
Couper 3 belles pommes (gala, golden ou jonagold) en quartiers . Eliminez le cœur et pelez les. Retaillez les quartiers en lamelles épaisses et arrosez les de jus de citron.
Préchauffer votre four à 150° (thermostat 5)
Travailler le beurre demi-sel à la fourchette dans une jatte afin d’obtenir une pâte crémeuse. Ajoutez le sucre.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs, incorporer les jaunes au mélange beurre-sucre, ajouter la farine et monter les blancs d’œufs en neige (avec une pincée de sel)
Incorporer progressivement les blancs d’œufs à votre préparation. Verser la moitié de votre pâte dans un moule mou en silicone de préférence ou un moule à manqué bien beurré. Ajouter les tranches de pommes que vous napperez de miel et remplir le moule avec le reste de la pâte.
Mettre au four pendant 50 mn.
