Gâteau aux pommes et miel

 

Pour 6 personnes

Préparation 20 mn

Cuisson 50 mn

 

3 belles pommes

1 citron

3 gros œufs

200 g de sucre en poudre

200 g de farine complète

200 g de beurre demi-sel

2 cuil. à soupe de miel liquide

1 pincée de sel

 

Couper 3 belles  pommes (gala, golden ou jonagold) en quartiers . Eliminez le cœur et pelez les. Retaillez les quartiers en lamelles épaisses et arrosez les de jus de citron.

Préchauffer votre four à 150° (thermostat 5)

Travailler le beurre  demi-sel à la fourchette dans une jatte  afin d’obtenir une pâte crémeuse. Ajoutez le sucre.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs,  incorporer les jaunes au mélange beurre-sucre, ajouter la farine  et monter les blancs d’œufs en neige (avec une pincée de sel)

Incorporer progressivement les blancs d’œufs à votre préparation. Verser la moitié de votre pâte dans un moule mou en silicone de préférence ou un moule à manqué bien beurré. Ajouter les tranches de pommes que vous napperez de miel et remplir le moule avec le reste de la pâte.

 

Mettre au four pendant 50 mn.

Chambre d’hôtes "Au Pichet", chez Christiane Courtois - 32120 Saint Orens (Gers) 05 62 06 72 47 ou 06 37 35 18 29 - jacourt@wanadoo.fr