GATEAU SUCRE AUX COURGETTES

 

 

Pour 6 personnes

Préparation 20 mn

Cuisson 50 mn

 

1 Grosse courgette ou 2  petites

120 g de beurre

3 œufs

175 g de sucre

100g de farine blanche

1 sachet de levure

1 cuillère à café bien pleine de vanille en poudre et/ou cannelle

 

 

Mettez votre four à chauffer (180 à 220°)

Pelez et faites cuire les courgettes à l’eau ou à la vapeur. Égouttez bien.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, les jaunes d’œufs, la levure, la vanille en poudre et le beurre fondu.

Mixez les courgettes et incorporez-les à la préparation.       

Montez les blancs en neige bien ferme et mélangez-les à la préparation.

 

Versez le mélange dans un moule à gâteau.

Mettez au four pendant 35 à 40 minutes.

 

 

 

 

 

Chambre d’hôtes "Au Pichet", chez Christiane Courtois - 32120 Saint Orens (Gers) 05 62 06 72 47 ou 06 37 35 18 29 - jacourt@wanadoo.fr