Vin de noix

Ingrédients:

 

 

250g de feuilles de noyer

250g de noix vertes coupées en 4

1l d’eau de vie blanche à 40°

3l de vin rouge

400g de sucre

1 morceau de cannelle

1 verre de Cointreau

 

 

Laver et essuyer les feuilles de noyer et les mettre à macérer pendant 15 jours dans le litre d’eau de vie. Ajouter la cannelle.

Ensuite, ajouter le vin, le Cointreau, le sucre et remettre à macérer pendant 3 jours.

Remuer chaque jour.

 

Filtrer et mettre en bouteille.

 

Ce vin peut se conserver plusieurs années, il n’en sera que meilleur.

Chambre d’hôtes "Au Pichet", chez Christiane Courtois - 32120 Saint Orens (Gers) 05 62 06 72 47 ou 06 37 35 18 29 - jacourt@wanadoo.fr